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如何挑選好的五花肉?

2022-01-22 00:00:00

馬上就要過年了,家家戶戶都要買五花肉,教你怎么挑選一塊好的五花肉,紅燒肉好不好吃就看你會不會挑了;挑選五花肉首先要看肥肉是不是分布均勻,好的五花肉是肥瘦很均勻的,而且肥肉跟瘦肉對比是一層夾一層的,一般是5-6層的肉比較好,三肥兩瘦或者三肥三瘦,


用手指觸摸五花肉  用手摸下五花肉表面,表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉,避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細致,不會過干或過油。  


看五花肉的顏色,如果顏色鮮紅就是好的五花肉,因為一般的五花肉在肉質上可以通過顏色分辨出來,顏色鮮紅的五花肉就是優等的五花肉,如果色澤蒼白或者暗紅,那就不是特別好的五花肉


看五花肉皮的薄厚。皮薄的五花肉,說明不是老豬肉,其肉質比較細嫩,吃起來也會比較香醇。


聞五花肉的味道:正常的五花肉,不應該很腥臭的,若產生不好聞的氣味,這塊五花肉很可能已經腐敗了。


大家在挑選五花肉的時候有什么好的方法和建議呢?歡迎在評論區留言討論。


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